且其强劲的电机运转,转速可高达上万次,可直接将冰糖、花生、骨头等质地坚硬的食物破壁碾磨成粉末状,或是泥酱类。因此,现在的破壁机兼容料理机的功能,但却又不于此,被称为是破壁料理机。

相较于料理机而言,破壁机功率大,多效合一的功能相当于干磨机、搅拌机、榨汁机等,且具有加热功能,可以熬制鱼汤、做米糊,也可打果汁、冰沙、奶昔等,适用于各种粗细纤维的食物。