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这个厨房餐厅怎么设计好,工作效率如何?
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提问时间： 09-08 11:33
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1个答案
辰时数暖等屿凉
09-08 11:34
从后厨来讲,整个厨房的科学合理先进的设计能直接提高员工的工作效率,并且能减低厨房员工的工作强度,控制好经营当中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等厨房的设计和布局应注意以下几点:1.厨房的工作流程和通道是否符合消防部门的要求,出口是否具有两个以上,消防器械摆放的位置是否合理,考虑设计煤气探测器没有,因为厨房是人员比较集中,同时又是随时使用火的加工。2.厨房的设计要考虑整个产品的生产流程,是否
