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谁知道火锅餐厅设计说明怎么写？

谁知道火锅餐厅设计说明怎么写？

浏览：40次 | 提问时间： 07-10 08:21

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3个答案

爱他爱了整整一个曾经妖 07-10 08:22

您好，个人了解如下：
火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，火锅店装修设计风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：
一是火锅店结构单调；
二是店内空气混浊潮湿；
三是店内桌位间距过小；
四是环境空间压抑；
五是缺乏独创性特色装饰。
如今都市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。所以火锅店的装修不可忽视，以下我们介绍的是某一成功中档火锅店的装修要素，希望能够对广大火锅店创业者有所裨益。
1、火锅店设计装修群众作风：群众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。运营种类比拟单一,原资料以中低档为主，风味以当地大多数人能够承受的口味为主。这类火锅店以本身的特性、范围、层次、效劳的差异，在顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性，价钱适中与火锅本钱较低微风味群众化关系亲密，座位率与周转率较高。群众型火锅店具有价钱与群众化分离，运营方式灵敏多样，效劳对象面向群众消费者、运营管理办法分离本身实践等特性。
2、火锅店设计装修风味作风：风味型火锅店是表现共同的饮食文化，具有浓郁的中央风味、种类比拟单一、但影响很大的火锅店，常常具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅种类比拟定型，汤卤比拟固定，效劳有一定特征，风味得到公认。风味型火锅店具有规划与装修有丰厚主题与内涵，顾客能感遭到共同的文化熏陶与情调，吃与乐分离、参与性强，展现某种有特殊意义的活动，氛围轻松和睦等特性。
3、火锅店装修设计奢华作风：奢华型火锅店在某一区域均有较高的名誉，装修设备完备，环境漂亮，在火锅制造方面非常考究。除了具有普通火锅店的特性外，其共同之处为价钱较高，高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备高级的烹调和效劳人
希望能帮助到你。

背對背擁抱 07-10 08:30

1、命名设计：
　　以为该店的性质是火锅店，主营火锅(以香而不腻、辣而不燥、麻而不呛，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味独特，味道百变)。
　　 2、装潢设计：
　　(1)空间基本功能划分：缓冲空间、休息等座区、调味区、总服务台、就餐区、包间和高档散座区、卫生间、安全通道(清运垃圾)；
　　(2)灯光设计：以重点区域点光源照明为主，重点区域指就餐的桌面以及重点的景观部位，强调空间的层次感；
　　(3)招牌设计：以大红色制作“冰淇淋火锅”四个字样。该店主营火锅，而大红色看起来就红红火火，又感觉就麻辣的样子。
　　 3、店面装修设计：
　　(1)厅堂面积：厅堂面积要求在100平米以上，餐桌在10桌以上；
　　(2)餐厅通道：餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50厘米左右，行走的最起码通道尺寸为100厘米。
　　(3)厨房配置：
　　A.厨房面积控制在30—60平米左右；
　　B.厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超电荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置；
　　C.厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤；
　　D.必须具备防蝇、防尘、防鼠设施；
　　E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作。
　　(4)餐具的摆设：
　　　　餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
　　4、温馨语设计：
　　(1)请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、打闹；
　　(2)打火机请勿放在桌上，以免发生危险；
　　(3)为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜；
　　(4)请保管好您随身携带的物品；
　　(5)谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作；
　　(6)吃好，请勿浪费；
　　(7)地滑小心摔跤。
　　5、宣传设计：
　　(1)刊登报刊广告：在报刊上等一些关于该店开业及销售菜类，还可以在开张的时期对消费者进行一些优惠以及赠送打折卡；优惠券；代金券等；
　　(2)发放宣传单：招聘一些兼职人员在不同的街道发放宣传单。
　　6、促销设计：
　　(1)常用的促销方式是消费满300元赠免费的啤酒一箱,免费的水果,也可以赠送一盘特色菜肴；
　　(2)可以买些廉价实惠的礼品作为促销商品；
　　(3)如果允许的话,可以有只要点菜就赠送半箱啤酒的优惠政策；
　　(4)可以送小孩或情侣一些特殊的纪念品；
　　(5)另外每逢节假日你们也可以发短信对你的服务对象进行祝贺,以获得广大群众的厚爱。

我久居深海百年孤独 07-10 08:38

火锅店装修要注意空气的流通问题，火锅自身油烟大，吃完后浑身是味。
安全问题是第一，燃料为气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档，顾客可以随便进入,没有任何障碍.这是多数火锅店采用的经营模式
半开放式火锅店装修.这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部，对顾客有一定的诱导作用。
.封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些.一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放.不同的火锅店装修模式有不同的适合。

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谁知道火锅餐厅设计说明怎么写？

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