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饭店门面设计要注意哪些事项？

浏览：41次 | 提问时间： 07-10 08:43
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3个答案
怦然心动 07-10 08:44

餐饮店面设计要求主要有一下几点：
1、定位准确：不同的定位决定了不同的设计风格。
2、重视流线设计：如果条件允许，散席与包间最好分设入口，设计中要尽可能考虑这一因素。同时，服务流线避免与客人通道交叉。
3、确定恰当的规模和比例：掌握消费者心理很重要，许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围，不喜欢有许多人聚在一起，使就餐的气氛受到干扰。
6、注重保护客人的隐私：目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面，而且又能很好地划分区域，给客从留有相对私秘的空间。
7、包间设计应避免的问题 1、包间的门不要相对，尽3、桌子不要正对包间门，否则，其他客人从过道一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。
5、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化：因为不但会降低空间的利用率，还会导致客有摔跤事故的发生，选用不同的材质也可区分不同的空间。
4、可考虑少设或不设酒水服务台：因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账，很大的服务台只会占用有限的空间，因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。
9、重视通风及排烟，散席与包间都需要有良好的通风及排烟设施。在设计酒店的设备时要特别注意这一问题。厨房负压不够是常见的问题之一。另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌，影响客人的舒适及菜肴的质量。

追 07-10 08:52

重视灯光设计，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。

执念成狂 07-10 09:01

一、餐厅门头的设计要注意与自己餐厅追求的风格相协调一直，展现出一种和谐的美感；我们知道不同的消费群体所喜爱的装修设计风格具有很大的差异，首先要结合自己餐厅的位置人们的生活习惯，周围的人群是上班族、学生还是其他群体来选择适合自己的装修风格。

二、要注意餐厅门头色彩的搭配及灯光的烘托运用，人的眼睛是对色彩、光最为敏感的动物，作为餐厅的门头招牌色彩和灯光的运用要把握好一个度；在追求吸引力的前提下要考虑好给人的第一感觉，不要太过华丽。

三、餐饮装修设计其门头的设计不光要在造型等各方面追求创意与新意，再者还要结合我们的消费群体去一个有艺术性、有品位、有价值的店名；其实店名也是吸引人们眼球的一个亮点。

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