清洗餐具流程：
(一)去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。
(二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。
(三)最后用清水冲去残留的洗涤剂。

1、银制餐具如何清洗：银制餐具如银筷子、银汤匙等，用久后易变黑或生锈。可用醋洗涤或用牙膏擦拭，均能使恢复原貌，洁净光亮。

2、塑料餐具如何清洗：塑料餐具的清洗只能用布蘸碱、醋或肥皂擦洗，不宜用去污粉，以免磨去表面的光泽。

3、装过牛奶、面糊、鸡蛋的餐具如何清洗：装过牛奶、面糊、鸡蛋的餐具，应该先用冷水浸泡，再用热水洗涤。如先用热水，残留的食物就会粘附在食具上，难以洗净。

4、怎样清洗锡器：锡器用久后，颜色变暗。可将荷叶梗或荷叶煮水，擦拭清洗，即会除垢如新。如锡器生锈，可用鲜西红柿切成两半，以切面擦锈处，静置数分钟后，用清水洗净，锈斑即除。

去固型污垢、预洗、清洁剂清洗、过水、消毒、过水、沥干，如用含氧消毒剂可不过水，
(1)使用45℃左右的热水；
(2)加入餐具洗涤剂；
(3)将餐具置入水中浸泡1-2分钟；
(4)认真刷洗餐具的表面；
(5)检查餐具的洁净情况。不洁净的进一步刷洗。
希望能帮到你。