1，厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配.面积分配决定选用设备的种类与数量,设备选型决定设备型号档次,都影响到一次性投资和运营的使用成本.2.辅助设施包括通风排烟、油烟净化、供电、上下水、采光照明、减噪降温等设施.3.施工费用，增加设施就增加施工费用,设计不到位,工程协调就不能到位,走一步看一步,不能统筹计划施工,必然造成重复施工.