开放式厨房用什么油烟机，这个问题依我个人之见，如果不是长期在家做饭，特别是有爱吃口味重的爆炒辣椒的时候，传统的烟机也可以满足，而且也可以做出很好的效果。但是如果爱吃口味重的食物，爆炒的菜系，还是建议选择集成灶来安装。但是开放式厨房，即使选用再好的烟机，也只是能够吸烟，不能完全把味道吸收干净。还是不做开放式，如果空间足够大，可以做一个中西厨。

1.选一款能爆炒辣椒，却闻不到味道的油烟机，

　　根据各位大神的总结，一般情况下油烟机吸烟效果排名(理论上)应该如下。

　　集成灶>中式>侧吸式带挡板>侧吸式>欧式(塔型)>欧式(T型)

　　此外安装高度尽可能靠近炉灶，比起吸力这点更重要。

　　最简单的方法就是现场让销售人员炒辣椒，

　　2米外闻不到油烟的就是好的烟机。

　　2.买质量好的厨具，选择产生油烟更少的植物油，为什么有的高级厨具餐具会贵?除了耐用还真的能减少烹饪中产生的油烟(具体可以参照一些电视炒菜节目的爆炒和你家爆炒的区别)，感兴趣的可以搜一下下面几个品牌。