胡辣汤的做法：

1、准备食材，海带、百叶、木耳、豆腐、花生；

2、花生加入八角，陈皮煮；

3、将海带、百叶、木耳切丝，豆腐切块；

4、然后把海带、百叶、木耳、豆腐、还有卤过的花生放入锅中煮，加入少许的淀粉、盐、油、辣椒；

5、煮熟之后盛起，还可以根据自己的口味再加入其它的调味品。

胡辣汤的做饭：

1、首先准备材料，将海带、百叶切成丝，将豆腐切成块；

2、将百叶、海带、豆腐放入滚水锅中搅拌均匀；

3、将花生米放入锅中；

4、胡椒粉用热水调开，然后放入锅中搅拌均匀；

5、放入少许的淀粉、盐、油；

6、煮熟之后用碗盛起；

7、然后在上面放入胡椒面和香菜，具体放多少根据自己的口味来定。

用料：
　　半肥半瘦猪肉 200G盐 10-15g，黑胡椒 10g，根据个人口味，重的可以多放，绿豆粉条 300g粉芡 150g，鸡蛋 1-2个，红糖 5-10g，酱油 5-10ML，十三香 适量，小细葱花 5根，大骨头汤 适量，姜粉 适量
　　1、肉切细条，加入盐，少量十三香，调匀，腌制10分钟入味后，加人粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。
　　2、锅中加水至滚开，用手团直径3-5厘米的肉球下锅，至粉芡变略透明色后，用漏勺捞出，放入事前备好的凉水中冷却备用
　　3、锅中倒入事先准备的大骨头汤，闲肥腻的可放少量汤加水，喜欢清淡的，也可只用水，粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮，加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖，姜粉或姜块，煮上5分钟，粉条和汤已经有点黏黏的就差不多了。
　　4、倒入粉酥肉，煮10-20分钟，酱油起锅前放入少许。