厨房的主要功能是在炉灶、水槽和冰箱之间实施。这三个点及其之间的假想线组成了厨房专家所谓的"工作三角"。巧妙之处在于，这三个点之间不能相隔太远（这会让您不必要地来来回回），而且也不能太近（这会让工作空间很拥挤）。理想情况是，三点之间的距离总长不应超过6米。不同工作点之间的理想距离是90cm。

应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。