水仙花冬天，大概1月左右的时候开花！水仙为秋植球根花卉，早春开花并贮藏养分，夏季休眠，性喜温暖湿润气候。中国水仙需要经过2-3年的种植才能开花。在秋季9一10月间栽培，翌年5月叶子枯黄，6月以鳞茎球形式进入休眠，休眠期间鳞茎球继续进行生理、生化活动。用侧球繁殖的，第二年进入休眠后挖球，经过贮藏期，其中大球冬天开花。

水仙花一般情况下在春节前后开花，早的话1月就开，花期长的可以开到3月。水仙喜寒怕热，生长期适求温度更低宜温度为8℃至12℃，若开花后温度低，花期则长，反之则短。如果想延长花期，可以把水仙放进冰箱保存。水仙花的花期受到温度的影响。当室温在23℃以上时，水养水仙的花期为一周；15℃至20℃时，花期为10天左右；8℃至12℃时，花期则可延长到15天至20天。所以，只要有一定的低温环境，就可以有效地延长水仙花的花期。