4.5米门面能做隔层，想做成2层，二楼做饭、起居什么的，至少要能让一个人正常站立，应该要1.9米吧；一楼做门面。但是不知道空间还够不够，怕显得压抑。

可以的，你可以分为2.8米，隔层厚度0.3米，第二层2.1米。舒适性还是非常大的。
材质的话，一般情况下，用槽钢就行了，槽钢搭建的优点是速度快很方便立即使用，不需要等待。但用工字钢的抗弯强度会更高，当然造价也会更高，而且工字钢占用的空间层高也更大。