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自助餐餐厅装修应该注意些什么问题呢？哪家的报价比较低

浏览：34次 | 提问时间： 07-16 08:06
可是现在学校要求做报价，又没给价格表，实在没时间去找
分享到：
4个答案
Mascara烟熏妆 07-16 08:07

自助餐厅装修设计软装搭配有几个关注方面？自助餐厅凭借菜品丰富、价格低廉、营养丰富、方便快捷成为餐饮业一道独特的风景线，不过随着人们生活水平的提高，用餐时除了口味外，人们开始越发追求用餐的气氛和用餐过程中的体验，因此装修设计显得越来越重要，餐厅内部的布置也越来越关键。自助餐厅装修设计软装搭配有几个关注方面？
1、层次有序、有层次的自助餐台通常会给人一种整洁、舒适之感。把食品归类摆放是一个好办法。通常自助餐台可以分以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。同时应该关注菜品之间的距离和顺序。最好将热食和冷菜分开一定的距离，将生鱼片和热菜混杂一桌不但影响气味，更会破坏美感。同时应将有限的空间有效地使用。在排列菜品的时候要分层次地摆放，离客人较远的食物放在高处，离客人近的在低处。做到错落有致，方便客人的挑选和拿取。将餐桌中央的显眼位置垫高，摆放一些卖相吸人的菜式，如三文鱼、生蚝、龙虾等，以吸引食客的关注。
2、协调首先，在各层面的装修和家具、灯具的设计中，应关注与整个酒店的风格相呼应，并体现西餐独特性格。巧妙地使用墙壁的背景、布景、椅子、墙壁、栅柱、棕榈盆景、彩旗及活动装置，可以使餐厅达到色彩和形式的统一。其次，依照自助餐的特别主题，可使用背景装饰、餐桌布置及食品陈列来表达。题目可以以节日或纪念日为主题，例如圣诞节、中秋节、情人节等。也可以使用餐饮酒吧形式将主题深化，如播放主题音乐、主题文艺、娱乐活动、主题抽奖等。假如是公司或团体包场而举办自助餐，应该使用与他们有关的物品作为主题。如公司的商标、品牌、产品等。
3、色彩色彩对整个餐桌的布置起着举足轻重的作用。如白色绸缎的桌布配银色的坎德拉大烛台，正式而精致;假如您的桌心装饰是铜质的碗釜，就应该在里边盛满红色和黄色的水果;在万圣节前夕或者感恩节的晚宴上，可以盛些秋季的蔬菜，譬如西葫芦、番茄和南瓜。把秋天的色调：绿色、红色或赤褐色的垫子和黄色的陶器摆在桌上;或者铺一张绿色或黄色的桌布让整个气氛温暖动人。情人节的色调要靠亮红的餐巾和瓷器来展现;而春天的气息则需要恬淡柔和的粉红、鹅黄或浅绿来表达。色彩对突出菜品的视觉效果同样具有不可忽视的作用。如在蔬菜色拉上撒上鲜红的番茄切片或小番茄，使原来平淡无奇的色拉格外的引人注目。而且两个并排的菜品颜色不能重复或类同，尽量选择反差比较大的颜色搭配在一起，同样可以起到突出的效果。
4、简洁布置自助餐桌的基本原则是只将有用的物品摆上桌。除非有充裕的空间，否则一切纯装饰的东西都应该省掉。在桌子中央摆上一束鲜花固然赏心悦目，不过，用餐末甜点或水果装饰桌子的中心则更为可取。假如桌上的东西已经显得拥挤，就最好撤走蜡烛台。假如蜡烛必不可少，使用坎德拉枝状大烛台会比普通小烛台好得多。由于，大烛台光线效果好，比较稳当，不会被经过的客人碰倒。在保证有足够的空间以便布置菜肴的情况下，尽量减少餐桌占用的公众空间，否则有可能导致客人排队拿取食物，甚至会产生拥挤的情况。

溺海亡人亦真心 07-16 08:15

四人小型自助餐台尺寸大致是800mm*600mm，这是属于长方形的自助餐台模式，假如是正方形的，那么它的尺寸应该是600*600mm，通常情况下，按我们中国人的身高，餐厅的自助餐台尺寸高度通常都在750mm上下，这样的高度符合大众的餐台规格要求。在餐厅放置小型四人自助餐台应关注空间的摆放，最好是布局紧凑一点，这样的空间格局才更好看。六人自助餐台的选择最好以长方形为主，在自主餐台尺寸选择上，长通常在1200mm—1500mm之间，宽在800mm—900mm之间，二高仍然设计在750mm上下，，六人自助餐台尺寸又三种，即1200*800mm,、1400*800mm和1500*900mm,这三款自助餐台尺寸中最常用的通常是1400*800mm的尺寸模式，这样的尺寸模式小巧精致，不占地方。八人的中小型自助餐台是通常餐厅使用的自主餐台尺寸使用模式，大多数情况下，餐厅都选择这样的自助餐台尺寸模式做为最主要的餐台布置形式。八人自助餐台尺寸通常是2000*1200mm，高度还是以往750mm，八人自助餐台在设计和布局上要考量的是空间协调性，通常在三十平方米的大厅只需摆放二十上下张八人自主餐台最为适宜。十人自助餐台是比较大型的餐台模式了，这种自助餐台尺寸通常选择长为2400mm，宽为1200mm，高为750mm的长方形餐台最为适宜，当然我们也可以选择圆形自助餐台模式，圆形自助餐台尺寸的话，通常餐台直径在2000mm，上下，其高度与大众的餐台高度保持一致，仍然选择750mm的高度，这种自助餐台尺寸适合大家庭聚餐所用，摆放位置应选择较为宽敞的大厅处。

笑脸赢人心 07-16 08:24

不过对于自助餐厅装修设计的时候需要我们关注一下几个方面的问题：
1、功能要合理，顾客在自助选取饮食结束的终点位置要设置有结账台，方便顾客付款之后用餐；再者就是在餐厅的出口位置要设置餐具回收台，提高购买者自己动手的整体体验度。
2、自助餐厅为了顾客能够自助选择自己的食品，流线设计要合理，需要我们关注防止顾客往返流动线的交叉和相互干扰，通道的宽度要充足。
3、自助餐厅设计整体空间要求宽敞，为购买者创造一个轻松愉快没有压力的自己动手的就餐空间；应追求简洁明快，关注防止给人产生拥挤感。

凌舞飘雪 07-16 08:32

题主好，据我了解，酒店的自助餐餐台的尺寸通常有：
1、四人小型自助餐台：尺寸大致是800mm×600mm，这是属于长方形的自助餐台模式，假如是正方形的，那么它的尺寸应该是600×600mm，通常情况下，按我们中国人的身高，餐厅的自助餐台尺寸高度通常都在750mm，这样的高度符合大众的餐台规格要求。在餐厅放置小型四人自助餐台应关注空间的摆放，最好是布局紧凑一点，这样的空间格局才更好看。
2、六人自助餐台：最好以长方形为主，在自主餐台尺寸选择上，长通常在1200mm，宽在800mm，二高仍然设计在750mm，，六人自助餐台尺寸又三种，即1200×800mm,、1400×800mm和1500×900mm,这三款自助餐台尺寸中最常用的通常是1400×800mm的尺寸模式，这样的尺寸模式小巧精致，不占地方。期望能够帮助你。

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