1、应先确定以谁顾客目标。2、依据他们喝咖啡的经验，对咖啡馆的气氛有何期望。3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。4、对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛作一比较，以分析彼此的优劣点。同时在气氛表现之际，必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间，让顾客充分地感觉到，所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果，是整体气氛塑造战略运用上的要领。咖啡馆形象设计原则良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。

咖啡馆不是那么好开的，前期的投资比较大，因为咖啡是一种休闲、高档的场所，你的装修，店面选址，环境，都需要很高的档次。现在的年轻人不管吃饭约会都想找个安静小资有情调的咖啡馆坐着的，所以啊开咖啡馆肯定赚钱的，这是一种潮流，一种时尚嘛。你可以加盟一个品牌，学学经营，我朋友加盟的研磨时光咖啡馆，经营的倒是有模有样的，很红火。