挑主要的说啦，实质上远不止下面几个：1、《旅馆建筑设计规范》2、《建筑设计防火规范》3、《高层民用建筑设计防火规范》（如果是高层的话）4、《建筑给水排水设计规范》5、《室外给水设计规范》6、《室外排水设计规范》7、《火灾自动报警系统设计规范》8、《自动喷水灭火系统设计规范》9、《采暖通风与空气调节设计规范》10、《综合布线系统工程设计规范》11、《低压配电设计规范》12、《供配电系统设计规范》13、《建筑物防雷设计规范》14、《建筑照明设计标准》15、《民用闭路监视电视系统工程技术规范》16、《民用建筑电气设计规范》17、《视频安防监控系统工程设计规范》18、《通用用电设备配电设计规范》19、《有线电视系统工程技术规范》20、《建筑灭火器配置设计规范》21、《建筑内部装修设计防火规范》22、《公共建筑节能设计标准》23、《民用建筑设计通则》24、《岩土工程勘察规范》25、《建筑抗震设计规范》26、《建筑地基基础设计规范》27、《建筑地基处理技术规范》（如果需要进行土地基处理的话）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

1.《旅馆建筑设计规范》为国家酒店的设计规范2.五星级酒店可以多参考一份资料，叫《星级酒店评定标准》，这是每个五星级酒店必须达到的基础条件。3.每个星级酒店经营方，比如洲际酒店集团，都有一份自己的标准，这个可以到方案深化阶段再具体调整。

要看你的酒店所拥有的的具体内容了。至少会涉及：《旅馆建筑设计规范》《饮食建筑设计规范》《城市道路和建筑物无障碍设计规范》《高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》《公共建筑节能设计标准》《民用建筑设计通则》《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》