大功率电磁炉打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。我推荐利浦电磁炉HD4415/HD-4415黑晶炉卤素灯管加热适用任何材质锅具独特的陶瓷玻璃面版面版余热警示，自动断电功能〈商品特色〉高科技,方便有效率，节省能源移动式炉具清洗容易，不易造成刮痕无需等待即开即热，瞬间加热至700℃安全设计，防烫伤最适室内使用，造型轻巧美观符合不同之煮食需求卤素灯管加热8段LCD温度加热控制不挑锅,任何材质造型锅具皆适用随插电随用独特的陶瓷玻璃烹煮面板急速加热面板余热警示(>

60℃)飞利浦黑晶大功率电磁炉HD4412、HD4413、HD4415的差别HD4412→六段火力控制(1保温/2~3炖煮/4煎炒油炸/5烧烤/6沸腾)HD4413→八段火力控制(1~2保温/3~4炖煮/5~6煎炒油炸/7~8烧烤沸腾)定时烹煮、自动断电、安全烹煮食物HD4415→八段火力控制(1~2保温/3~4炖煮/5~6煎炒油炸/7~8烧烤沸腾)定时烹煮、自动断电、安全烹煮食物、「最大火力按键」快速达到最大火力

爱庭(ATING)电磁炉