（1）   首先在运行菜单
下同时按   和   3秒以上进入保护菜单，然后将“OAPT（运行/调整保护）”   和“ICPT（初始/通信保护）”的值改为“0”，再将“WTPT（设置更改保护）”改为“OFF”，这样就解除参数锁定，即所有的参数都可以修改。要恢复参数锁定请将“OAPT”和“ICPT”改为“2”。      （2）      在运行菜单内每次按下键可以显示不同的参数，通过按   或   键可以修改菜单内的参数。   按   键多次后回到PV/SV显示状态      （3）      在运行菜单按下   键进入调整菜单，每次按下   可以显示调整菜单内不同的参数，通过或   键可以修改调整菜单内参数。再次按下   将返回运行菜单

主要设定的参数有：选择检测工作   是热电偶还是热电阻，选择工作方式是加热还是制冷，为PID控制还是开关控制，报*的上下限值，报*的方式，滞后性的温度差额。具体的设置还是要以说明书为主的哦，希望采纳

欧姆龙E5EZ数字式温度控制仪具体使用和调试情况如下:一.接线方式:1),2)端接110交流电源,采用ON/OFF控制方式,用7),8)端做常开常闭,10),11)端接探头型号为E5IB.二.使用情况:投入电源后,将运行菜单的1)项,温度的设定值.设定到245度;当B实际温度小于设定温度时,温控仪显示OUT.7),8)端闭合,加热器开始加热,当加热到实际温度等于设定温度(245度)时,温控仪表面OUT,消失7),8)端开,加热器停止加热,但温控仪的显示温度仍以245度慢慢上升7-8度左右值到252-253度左右才稳定下来.等设备运行几分钟后,温度以252度慢慢下降,当降到小于设定温度(245度)时,温控仅显示OUT,7)8)端闭合,加热器开始加热,但此时温控仪表面显示的温度仍下降8-9度左右,值到241-242度左右温度才慢慢上升,一直上升到245度后,加热器停止加热,但温度仍上升,如此循环.所以,这种温控器的实际温度达到设定温度时,加热器停止加热后,温控仪表面的显示温度仍上升或下降,且幅度和原温控相比差距很大.

按说明书来吧。专业性的东西网上说不清楚。
主要设定的参数有：选择检测工作   是热电偶还是热电阻，选择工作方式是加热还是制冷，为PID控制还是开关控制，报*的上下限值，报*的方式，滞后性的温度差额。
说明书里很详细的。

在各型号规定的温度和温度范围内使用和储藏温控器，当二个或多个温控器水平紧靠安装或垂直紧安装时，由于温控器的热辐射会导致内部温度上升而降低使用寿命。这种情况下，需要采取风扇强制冷却或其它通风措施来降低温控器的温度，但是，小心不要单冷却接线端部分以避免造成测量误差。当从盒体内取出或向盒体放置内部装置或连线装置时，请勿触碰到内部电气元件，或撞击内部装置。   清洗时，请勿使用油漆稀释剂或类似产品。请使用标准等级的酒精。

使用规定尺寸（M3.5，宽不大于7.2mm）的波纹端子接线。连接线采用AWG24~AWG14规格线材，剥线长度5~6mm。   尽量将E5AZ/E5EZ温度控制器和产生强高频   (如高频焊接、高频缝纫机)噪声或电涌的装置分开配置。   无法获得正确的自调节结果和实现最佳控制。使用符合E5AZ/E5EZ电源规格的电源，即100-240VAC(50/60Hz)。同时确保电源接通后2秒内电压达到额定值。在会产生噪音的外围设备（特别是马达、变压器、螺线管、磁线圈或其它带有电感元件的设备）上安装电涌抑制器