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宴会厅预订流程是什么

浏览：42次 | 提问时间： 08-01 04:52
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6个答案
别挽留 08-01 04:53

一、宴会预订联络方式 
宴会预订联络方式主要有： 
1、**预订：这是酒店与客户联络的主要方式：常用与小型宴会预订、查询和核实细节、促进销售等。大型宴会需要面谈时也要通过**来约定会面的时间、地点等。 2、面谈：这是宴会预订较为有效的方法。当有顾客当面洽谈询问所有的细节安排，解决宾客提高的特别要求，讲明付款方式。填写预订单等，做为日后联络*，以便以后用**或传真与客户联络。 
3、询问信：所有客户寄来的询问都有必须立即做好答复；附上建议性的菜单，此后，便可能以信函或面谈的方式就达成协议。 
二、宴会预订程序 
1、宴会预订表格： 宴请活动的日期、时间； 计划安排的宴会厅名称； 
预订人姓名、联系**，地址、单位名称 宴请活动的类型； 出席人数； 
菜单项目、酒水要求； 收费标准及付款方式； 上述事宜暂定的或确认程度； 收入估算； 要求和注意事项 2、宴会预订程序： 接受预订 
（一）热情礼貌接待逐位来预订宴会的客人，使客人感到亲切可信，乐于在酒店订宴席。 （二）洽谈业务时，先送上迎客茶，主动与客人交换名片，或报自己的姓名职务，询问
客人尊姓大名。 
（三）当客人讲述宴会要求时，一定要认真倾听，作好记录，不要随意打断客人的讲话。 （四）在洽谈宴会业务时，按照宴会预订表的内容问客人了解清楚，并做好预订记录。 A、邀请人的单位名称，被邀请人的单位名称及他们的身份。 B、宴会时间，标准，宴请的人数，桌数，主桌特别要求。 
C、场地要求，灯光，音响，麦克风，舞台，横幅，有关文艺演出等。 
D、饮食要求，注明禁忌的食品、饮料和特别的风格习惯，以及特别喜爱的食品，饮料。 E、是否需要会见场所、休息室和注意事项。 F、是否需要提供请柬、席次卡。 
G、付款方式：如用支票、注明签报单位。 H、宴会工作人员用餐标准及其它要求。

缺锌缺钙缺你爱 08-01 05:02

婚宴酒店预订流程有哪些?很多人都觉得婚宴酒店预订是一件麻烦事,四处找酒店,问酒店,联系婚宴酒店负责人,实在是麻烦

七友 08-01 05:10

宴请活动的日期、时间；   计划安排的宴会厅名称；      预订人姓名、联系**，地址、单位名称   宴请活动的类型；   出席人数；      菜单项目、酒水要求；   收费标准及付款方式；   上述事宜暂定的或确认程度；   收入估算；   要求和注意事项；接受预订   ，确认并签订   ，做好统一安排，

假装快乐 08-01 05:18

一、宴会预订联络方式      宴会预订联络方式主要有：      1、**预订：这是酒店与客户联络的主要方式：常用与小型宴会预订、查询和核实细节、促进销售等。大型宴会需要面谈时也要通过**来约定会面的时间、地点等。   2、面谈：这是宴会预订较为有效的方法。当有顾客当面洽谈询问所有的细节安排，解决宾客提高的特别要求，讲明付款方式。填写预订单等，做为日后联络*，以便以后用**或传真与客户联络。      3、询问信：所有客户寄来的询问都有必须立即做好答复；附上建议性的菜单，此后，便可能以信函或面谈的方式就达成协议。      二、宴会预订程序      1、宴会预订表格：   宴请活动的日期、时间；   计划安排的宴会厅名称；      预订人姓名、联系**，地址、单位名称   宴请活动的类型；   出席人数；      菜单项目、酒水要求；   收费标准及付款方式；   上述事宜暂定的或确认程度；   收入估算；   要求和注意事项   2、宴会预订程序：   接受预订      （一）热情礼貌接待逐位来预订宴会的客人，使客人感到亲切可信，乐于在酒店订宴席。   （二）洽谈业务时，先送上迎客茶，主动与客人交换名片，或报自己的姓名职务，询问   客人尊姓大名。      （三）当客人讲述宴会要求时，一定要认真倾听，作好记录，不要随意打断客人的讲话。   （四）在洽谈宴会业务时，按照宴会预订表的内容问客人了解清楚，并做好预订记录。   A、邀请人的单位名称，被邀请人的单位名称及他们的身份。   B、宴会时间，标准，宴请的人数，桌数，主桌特别要求。      C、场地要求，灯光，音响，麦克风，舞台，横幅，有关文艺演出等。      D、饮食要求，注明禁忌的食品、饮料和特别的风格习惯，以及特别喜爱的食品，饮料。   E、是否需要会见场所、休息室和注意事项。F、是否需要提供请柬、席次卡。      G、付款方式：如用支票、注明签报单位。   H、宴会工作人员用餐标准及其它要求。   

           I、注明客人宴会厅的名称。   确认并签订      A、预订以后，双方都认为有条件举办宴会，就需进一步协商有关宴会具体承办的方式，安排等。如客人有变动，需双方协商，另行确定。      B、如果是提前较长时间预订的，应主动**方式保持联络，进一步确定日期及有关的细节，对暂定的预订应进行密切的*查询。      C、为了保证宴会预订成功率，可以要求顾客预付一定数量的订金。酒店的常客并享有良好信誉者，可以不必付订金。做好统一安排：      A、宴会确定以后，餐厅管理人员在提前根据宴会定单对原材料采购，物资用品消耗，场地的使用等好统一安排。      B、妥善保存确认后的宴会预订表，并按不同的日期，时间及时登订在宴会厅房安排表上，不要漏单或错单。      C、根据预订表上的要求，编排菜桌。填写宴会通知单，详细注明各项要求核对无误后，送餐厅、厨房、大堂、问询、财务等有关部门。      D、在接待到客人因故要提前或推后举行宴会通知单后，应立即通知有关厨房和餐厅。

sunset 08-01 05:27

您好，一般是确*间，和确定人数，然后再跟宴会厅预约时间

难拥友 08-01 05:35

一、餐饮部宴会预订概况      餐饮部宴会预定是酒店对外开发客源市场、宣传酒店、营销酒店餐饮产品；对内协调宴会、沟通各餐厅之间预定的职能部门。是酒店与外部相互联系的枢纽，是酒店内部相互合作的桥梁。   二、餐饮部宴会预订工作流程      项目   工      作      标      准      ***预定      1.   当**打来时，在铃响三声内接起，用礼貌用语问候对方，并报本部门名称（您好!   宴会预定部，我可以为您提供帮助吗？）      2.      认真听清，问明客人的要求在宴会预定登记表上做好记录   1）   主办单位名称（指示牌如何写），主人的姓名及身份。      2）   注明接洽人的姓名（在预定中至少称呼客人名字一次）、联系**及传真号码。   3）   用餐日期及时间（午、晚）      4）   用餐人数，根据人数的多少，台型及客人的要求来安排适当的宴会厅。   5）   了解被邀请客人或主宾的大概*。      6）   类别：风味菜、辽菜、粤菜、西餐套餐或自助等，确认有无禁忌或特殊要求。      7）   酒水方面的要求。      8）   司机或工作人员人数和工作餐的安排（工作餐标准及地点）。   9）   是否需要鲜花。   10）   需要何种设备设施。      11）   厅堂布置（横幅、背板及其它）。      12）   有无贵宾室及贵宾休息室，餐前有无会谈及相关要求。   13）   提供相应报价并问明结账方式。      3.      重复客人要求，根据以上要求给主办单位安排用餐场所，及时记录在宴会预订一览表上后告之客人所安排的场地名称。结束谈话时感谢客人。

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