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咨询一下大神，餐饮厨房装修设计有什么要求？有哪位高手能说一下啊？

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咨询一下大神，餐饮厨房装修设计有什么要求？有哪位高手能说一下啊？

浏览：29次 | 提问时间： 07-22 11:23

生活阳台左边的那个不能打掉。要是能打掉，就不用纠结了。

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2个答案

姐的智商都拿去卖萌了 07-22 11:32

餐饮厨房装修设计要求如下：
1.首先注意电路的改造，做到实用和安全。
2然后厨房的防水要做，许多师傅不要求做，认为地面的水不会太多。但你要考虑，万一水池溢水的问题。
3客厅和餐厅的装修，简单大方就行，不要弄的花花绿绿，时间长了有审美疲劳感。
4客厅建议采用局部吊顶，节省材料，还没有压抑感。

无权选择 07-22 11:40

1.厨房面积不少于餐厅总面积的33%，洗碗间的面积不少于厨房总面积的20%。

2.厨房需设冷库，以存放肉类、蔬菜。

3.厨房需设厨师长办公室、干货仓、调料仓。

4.热菜间、冷菜间、烧卤间、面点间要分开间隔。

5.厨房天花扫白漆，再加上防火漆。

6.厨房墙面铺满易洁瓷砖。

7.厨房地面铺满防滑地砖。

8.厨房与餐厅或其他范围的间隔须用两小时防火物料。

9.厨房通往餐厅的通道须分隔成两道，一道进，一道出。

10.厨房通往餐厅的门须保证能隔阻火一小时，并分两道门，中间有一个缓冲空间；门带弹簧，能自行关闭。

11.须有鲜风送达厨房每一个部分，鲜风能有冷却处理更佳。

12.每个炉灶之上须有运水烟罩或油网烟罩抽风，最后集中一起排出室外。

13.厨房每个部分均须有抽气。

14.厨房所有空调、鲜风、抽气管道均须包以隔热绵，面扫防火漆。

15.厨房所有空调、鲜风、抽气管道通往室外或餐厅其他部分均须加上防火闸。

16.须设一个煤气总开关在厨房以外地点。

17.厨房必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计。

18.厨房须有后备照明灯、走火通道灯。

19.厨房所有排水须经隔油池隔除油污后方可排放出外。

20.厨房所有电线须套於喉管内。

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